살 빼려면 지방을 먹어라? 잘못된 고지방 다이어트 알아야 될 사실

TV 프로그램에서 '지방의 누명, 저탄수 고지방식' 이 방송을 탄 이후 마트의 고기와 버터의 매출이 많이 상승되었다. 맛있는 고기, 지방을 마음껏 먹으면서 살을 뺄수 있다니. 솔깃해진 사람들은 너도 나도 고지방 저탄수화물 다이어트에 몰려들기 시작했다. 과연 이 사람들은 건강하게 다이어트를 성공할까?

최근 뉴스를 비롯해 각 방송사마다 혈당이 높아지는 음식, 탄수화물이 비만의 가장 직접적인 원인이 되므로 '저탄수 고지방식'을 하는 것이 좋다는 요지의 프로그램을 보낸다. TV 속 몇몇 참가자들을 통해 이 다이어트가 어떻게 우리 몸에 영향을 주는지도 보여주었다. 보기에 그럴듯 해보인다. 그러나 몇일이 지나서 '저탄수 고지방식 다이어트' 가건강에 좋지 않다는 방송이 나왔다. 자칫 잘못하다가는 심혈관계와 갑상선에 문제가 생길 수 있다는 의견이다. 과연 그 진실과 오해는 어떤 것일까?

- 고지방 다이어트는 탄수화물을 먹지 말아야 하나요?

저탄수 고지방식은 지방이 식사량의 3/4 정도를 차지하게 식단을 짜는 것입니다. 즉 밥이나 빵, 면 종류 등의 탄수화물을 줄이고 대신에 돼지고기, 소기기, 연더, 고등어, 버터류, 건과류 등의 음식들을 주로 섭취하는 것을 말하는데요. 과일과 함께 당분 섭취도 함께 줄어야 합니다. 고지방 다이어트의 핵심은 '혈당과 인슐린을 통제하기 위한 것이기 때문이죠. 

답: x

- 고지방식을 하면 살이 빠진다?

일시적으로는 살이 빠집니다. 우리몸은 에너지원을 만들기 위해서 섭취한 음식을 당으로 만드는데요. 이 당을 분해해서 세포 속에 저장하기 위해 인슐린을 분비합니다. 에너지원으로다 사용하고 남은 당은 지방세포로 변화하여 몸에 쌓이게 되는거죠, 따라사 혈당과 인슐린을 잘 통제하면 몸에 지방세포가 쌓이지 않게 되어 살이 찌지 않은 결과를 가지고 옵니다. 단백질과 탄수화물, 지방중 혈당과 인슐린을 올리지 않은 것은 지방뿐이기 때문이죠. 몇몇 다이어트 전문가들이 고지방식을 권하는 이유중 하나입니다.

답:O

-남녀노소 누구에게나 효과적일까?

'저탄수 고지방식' 다이어트는 다이어트 초반에만 효과를 볼수 있다고 합니다. 이러한 식단을 꾸준히 유지를 한다면 처음에는 살을 뺄수 있지만, 장기적으로는 저지방식과 차이가 없고 오히려 건강에 치명직인 위협을 받을 수 있다는 설도 있습니다. 특히 소화기 계통이 약한 사람이나 특정 지방에 알레르기가 있는 사람, 혈당 조절약을 먹고 있는 당뇨환자는 절대로 피해야할 다이어트 입니다.

답:X

-지방을 많이 먹어도 건강에는 문제가 없을까?

장기간 지속했을 경우 문제가 되는 것은 포화지방의 과다 섭취입니다. 이는 나쁜 콜레스테롤 수치를 높여 심혈관계 질환을 일으키고 몸의 염증반응도가 증가 시킬 위험이 있습니다 또한 다양한 음식을 섭취하지 않게 되면 영양소의 불균형을 초래하기도 합니다. 이례로 탄수화물을 지나치게 줄이면 케톤산이 증가하면서 근육과 뼈에 나쁜 영향을 줄 가능성도 있고 집중력이 떨어지는 부작용이 있다고 합니다.

답:X

-고지방식, 건강한 다이어트 일까?

제충감량에 성공하려면 특정한 영양소가 아니라 전체 열량 섭취를 줄여야 합니다. 더불어 평소 내가 섭취하는 음식들은 제대로 분석해서 균형있는 식단을 짜야 합니다. 우리나라 식단은 대체로 탄수화물 비중이 높기 때문에 탄수화물 비중을 줄이는 것은 좋지만 그렇다고 해서 지방만을 늘려서는 안되는 것 이죠. 한가지 영향소에만 편중된 식단으로는 건강한 다이어트를 할 수 없기 때문이죠. 짜임새 있고 균형잡힌 식단으로 적절한 열량을 섭취하는 것이 가장 중요 합니다!

답:X

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